加賀百万石の街古都金沢より旬の加賀野菜をご紹介

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日本ベジタブル&フルーツマイスター協会認定“野菜ソムリエ” ベジタブル&フルーツマイスター  北形謙太郎
             
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日本一 五郎島金時
日本一 加賀れんこん
赤紫の葉 金時草
まるかじり!? 加賀太きゅうり
煮物なら絶対コレ! 源助大根
濃紫艶 ヘタ紫なす
旬到来! かなざわ筍
鮮赤 しゃきしゃき 赤ずいき
縁起が良い くわい
爽やかな若鞘 つるまめ
暖かい橙 打木赤皮甘栗南瓜
ギザピリリ 二塚からし菜
ふんわりクセなく 金沢しゅん菊
鮮やかな香り 金沢せり
辛み転じて甘みとす 金沢一本太ねぎ

 
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性別: 男
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Web責任者:北形 謙太郎 order@kagayasai.com




店長の素顔&お店の紹介
昭和五年創業 加賀野菜 北形青果

店長のプロフィール

名 前 北形 謙太郎 (男性)
現住所 石川県金沢市(山のほう)
年 齢 30歳
誕生日 07月23日
血液型 AB型
出身地 石川県金沢市 金沢生まれの金沢育ち
趣 味 料理, グルメ, お酒, ショッピング, インターネット, 美容・ダイエット
職 業 青果小売業 会社名 北形青果株式会社 
肩書き 取締役 近江町本店店長

ベジタブル&フルーツ ウマイッスター

自己紹介

良く言えば『頑固』 悪く言えば『熱心』


熱くなりやすい性格のようです。でも、自分では熱くなるのを恥ずかしいと思っています。
野菜のソムリエ・食育 に関することをメインに生きています 。
好きな食べ物・飲み物 ベジタブル&フルーツ 野菜と果物
好きな音楽 ドリームガールズのサントラをヘビーローテーション中
好きな本 昔は村上春樹さんの著書をよく読んだ気がする
好きな休日の過ごし方 まったり・・・したい(切実)
好きな言葉 人生の通過点
〜〜店長の日記〜〜
 更新してないような気もしますが。。。
 家族構成 2008年現在
  • 7歳の長男
  • 2歳の長女
一姫二太郎である
以上4人暮らし
男と遊んで(遊ばれて?)いつも悪戦苦闘の新米パパです。
 学歴 
  • 国立金沢大学附属小・中学校 卒
  • 石川県立金沢錦丘高等学校 卒
  • 芝浦工業大学 卒業
 流行物が好き 
  • 通販にハマった経験がある
  • オリコンの結果が待ち遠しい
 酒 好き 
  • カクテル作りに一時ハマりシェーカーを購入、一月に一回ぐらい使用(笑)
  • 飲んでも飲まれないほうだと思う
 エピソード
  • なんでも、生で食べてみる癖がある

サラダ用の洋野菜や葉菜類、果物なら分かるが、米とか、たけのこ、根菜類の蓮根やさつまいも、自然薯や丸いもといったヤマイモ類までも、生でボリボリかじった経験がある。
 圧巻だったのがコンニャクイモ!
 忘れられないあの感覚。。。旨いんではなく、あれはもう人が食べていいものではなかった。
 無知な私は蒟蒻芋コンニャクイモを市場で手に入れたとき、どうしたら食べられるものかと考えて、まずは生で試食してみようと考えてしまったのだ。あれは生で食べてはいけないものでした。もう・・・考えただけで身の毛もよだつ、あの苦さ。口の中に残るイガイガさ、「あ〜死んだ」と思ったね。
みなさんも、未知の物は、適切な処理の仕方、決して生で食べてはいけないものがありますので、お気をつけて (そんな奴おらへんやろ笑)

◆ 野菜ソムリエって何ね? ◆



正式名称 
ベジタブル&フルーツマイスター


 提案
 野菜ソムリエマップ(全国版)を作りましょう
店長の合格証明書

クリックすると拡大します(284K)
野菜・果物の専門的な知識を持ち、野菜・果物の魅力や感動を人に伝えることが出来る人のことを言います。

野菜ソムリエを認定しているところは、
ズバリ!

「日本ベジタブル&フルーツマイスター協会」

といいます。
本部は東京 渋谷道玄坂に新しく移転したそうです(2006年)
直リンク 
http://www.vege-fru.com/

もっと深く野菜ソムリエのこと 話を聞いてくださいます?


◇日本ベジタブル&フルーツマイスター協会の理念◇
  1. 生活者が野菜・果物に関する楽しさ、新たな発見、感動などを見出せる環境を創造します
  2. 農業、青果物流通業を含む、全ての食品、外食、流通業に従事されている方々が、国民の健康の維持増進に寄与しているというプライドを持って働ける環境を創造します
  3. 生産者の方々と生活者の方々の間の距離を、情報の相互流通を通じて縮める活動をします

〜〜 説明 〜〜
協会では消費者のことを
「生活者」
と呼びます
 一般的には 消費する人 消費者なのですが、生活をする人というように広義的な視野をもち、現在野菜・果物を消費していないひとでも、野菜・果物によって、豊かな食生活、食を日常的に楽しむことが出来る生活者へと変わっていって欲しいという願いをこめて。。

◇野菜ソムリエがもたらす価値◇
  1. 生活者にもたらす価値
    身近に野菜ソムリエがいることにより、今までより多くの情報を得ることができるようになります。 たとえば、科学的根拠、栄養学などの観点からヘルシーな食生活が実現できるようになります。
  2. 産業界にもたらす価値
    ただ販売するだけではなく、生活者へ伝達できる提案者へとかわり、より生活者の目線にたった売り場作りが出来るようになる

〜〜 説明 〜〜

野菜ソムリが一番活躍するのは。。。

生活者に野菜・果物の魅力を生産者などの情報を交えて紹介すること。また、生産者には、自分が育てた野菜果物について評価し、生活者の感想を伝えてあげること
生産者と生活者の太いパイプ役になること
これこそが野菜ソムリエの本道だと思います。

◇3段階の資格があります◇
野菜ソムリエには3段階の資格があるのをご存知ですか?
一番初めは
 難易度10%
     ジュニアベジタブル&フルーツマイスター
ジュニアを取得後に
 難易度80%
     ベジタブル&フルーツマイスター
されにその上に
 難易度100%
     シニアベジタブル&フルーツマイスター

それぞれ明確なゴール設定が設定されており、それぞれに検定試験があります。

〜〜 説明 〜〜

難易度は店長が勝手につけたものです。

店長の資格は
真ん中の
ベジタブル&フルーツマイスター
になります。
合格率30%以下といわれる難関で、いま全国には約160名の資格取得者がいらっしゃいます。

ちなみに、ジュニアは合格率85%
全国に6000人ほどがいらっしゃるとか。

シニアは分かりませんが 全国には7名しかいらっしゃらないそうです
このHPは店長の【・∀・】自作でございます。
パソコンおたくか!?
     ・・・イヤ普通でしょ?

日常的に作業ツールとしてだけでなく
趣味と実益を兼ねたパソコン道楽ぶりは否定しません。

基本PC

OS XP pack2.0
CPU Pen-4 2.53G
Memory 1024
HDD 160G
VGA GeForce 5700
所有台数
専用PC
会社内  2台 
ノートPC 1台

それ以外 社内PC数 6台を一人でメンテナンス・・・きつい

最近メモリ不足からエラーが多発・・・
会社内の最古のPCはPC98、DOSで動く。。今更、そんなものを運用している私も私だが、捨てるに忍びない(笑)

◇超 個人的な宣伝◇


<<このサイト並みのHP構築であれば、>>
HP作成代行を承ります。
CSSを使ったサイトイメージの構築&スタイル設定
CSSで設定したTOPリンクメニュー
SSIでのメニュー作成
画像の簡易加工
無料で使えるショッピングカートの導入の手引き
JAVAスクリプトを使ったRSS配信 &
RSSフィードでTOPページにブログを掲載
CGI/Perlを使用した新着ボードの設置
などなど

サイト構築に使ったソフト
 ・ HPビルダー9.0
 ・ あとは、ネット上で拾ったスクリプトを使用

愛する家族


顔文字で語る年表

2000年 (・∀・)人(・∀・)
2001年 ミ・。・ミ オギャー
2002年 (-Д-)サムイネェ
2003年 (☆∀☆)
2004年 .。.:*・゚゚・(´ー`).。*・゚゚・*:.。.
2005年 むしゃむしゃ( ´)Д(`)
2006年 ミ・。・ミ オギャーver.2
2007年 ( ´∀`)つ§
2008年 。・゚・(ノ∀`)・゚・。

結婚7年目 貧乏子沢山でガムバリマス!

小中大・・・遠近法ではありません

日曜の午後はマッタリ

うちの天使

お父さんの持ってきたイチゴ
おいしい パクパク((((*´ー`) あ〜ん♪
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日本一 加賀れんこん
赤紫の葉 金時草
まるかじり!? 加賀太きゅうり
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鮮赤 しゃきしゃき 赤ずいき
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爽やかな若鞘 つるまめ
暖かい橙 打木赤皮甘栗南瓜
ギザピリリ 二塚からし菜
ふんわりクセなく 金沢しゅん菊
鮮やかな香り 金沢せり
辛み転じて甘みとす 金沢一本太ねぎ

 
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Web責任者:北形 謙太郎 order@kagayasai.com




店長の素顔&お店の紹介

会社概要

北形青果株式会社
〒920-0905 石川県金沢市近江町市場
TEL:0120-831-803 FAX:076-231-5511
店舗運営責任者:北形 謙太郎(事業部)
店舗セキュリティ責任者:
店舗連絡先:kitagata@kagayasai.com
お 店 紹 介
創業昭和5年 青果物小売販売業
北形青果株式会社
 TEL (076)223-8213  FAX (076)231-5511


会社概要

社 名

北形青果株式会社

創業年月日

昭和3年3月 創業者 北形 三次郎

資本金

1000万円

年 商

6億円

代表者

代表取締役社長 北形 誠

従業員数

30名

事業内容 

青果物小売販売,卸売業務

新鮮カット野菜の製造、販売

自社製品の製造、販売、開発

金沢市内の顧客、小売店、料理店、病院給食への配送業務

全国デパートへの出店

取引銀行

北陸銀行、北國銀行

事業所一覧

北形青果本店 石川県金沢市青草町27番地

近江町市場内 本店、支店、中央店  

場外 事務所、産直事業部 香林坊109店

電話番号

代表 076-223-8213

ホームページ

http://www.kagayasai.com

営業案内

定休日 近江町市場    日曜日

      香林坊109店  水曜日


沿 革

昭和 3

初代 北形三次郎、近江町市場の一角に青果物小売および仲卸商として営業を開始。

昭和30

現在の近江町市場内(青草町27)に本店を移す。

昭和38

法人化し、北形青果株式会社となる。

北形三次郎、初代社長に就任。

昭和45

社長 北形誠次就任、北形三次郎会長となる。

北形三次郎、近江町市場振興組合理事長に就任

昭和50年 

近江町市場内に支店2ヶ所と事務所を新設、営業を開始。

昭和55年 

近江町市場、場外市場に中央店を新設、営業を開始。

昭和60年 

香林坊109内に109支店を出店、営業を開始。

平成 9

自社ホームページ開設

平成12年 

北形誠 社長に就任、北形誠次 会長に就任。

平成12年 

本社敷地内にカット野菜等の加工場を増改築。

現在

 

近江町市場内三店舗、香林坊1091店舗

近江町市場場外に事務所、倉庫、同地にカット野菜工場

双葉町工場 以上で営業をしております。

 

北形青果では・・・

近江町市場での小売販売とともに料理店関係者の方々に、新鮮野菜をお買い求めいただいております。

 一般野菜から季節商品、旬の野菜、季節前の促成野菜、加工品まで豊富な品揃えでお客様をお迎えしております。

当社では鮮度の保持と安定供給を目指して、当社独自のスピーディーな流通システムを確立しています。

また、料理店、病院関係者の方々に好評をいただいております“新鮮カット野菜”もますます充実したアイテムでお届けいたしますので、1kg単位でお気軽にご注文ください

 全国有名デパートへの物産展も好評を博しており、全国のお客様に、加賀野菜をはじめとする、郷土の野菜を紹介しております。

 


加工野菜

商品一覧

キャベツ

千切り 角切り

コールスロー用

短冊切り

人 参

千切り 角切り

乱切り 輪切り 

いちょう切り 型抜

スティック 皮むき

ピーマン

スライス

短冊

大根

おろし けん

いちょう切り

スティック

ごぼう

ささがき

千切り

白菜

角切り

短冊

玉 葱

スライス 角切り

みじん切り 皮むき

半月切り

竹の子

短冊

スティック

南瓜

 

スライス 小口切り

斜めスライス

万能葱 薬味カット

馬鈴薯

皮むき

角切り

スティック

その他

絹さや、豆類の筋取り、季節物(冬瓜等)のカットもございます

 

上記の商品は全体の一部です。

上記以外の野菜、かっと方法でも、お客様のご要望に、できるだけお答えいたします。お気軽にお問合せください

 

依託栽培

〜 八百屋さんが農家まで 〜

無農薬、有機栽培、日照などを管理した新鮮野菜には自然の恵みがいっぱいです。そのような野菜を本来の味で楽しんでいただけるよう、北形青果では直接、農家の皆さんと提携し、お客様が安心して召しあがっていただける、美味しい野菜を依託栽培しています。

 


産地直送

〜 新鮮なものを、新鮮なまま、お手元に 〜

北形青果では、生産者の皆さんと密接に情報交換を行い、複雑な流通システムを省き、独自の流通システムで市場やお客様にお届けする産地直送システムを確立させております。

 

自社オリジナル商品

〜 旬の味覚、至高の逸品を 〜

下記は自社で栽培または加工しております商品の一部でございます。

五郎島産

特選金時芋

「内灘夫人」

「五郎島金時芋」

粋な夏を

「すいか」

特選加賀梨

豊かな風土、粋な味

「豊 粋」

加賀銘産

「丸いも」

最上級

「能登松茸」

産地直送

「朝掘りたけのこ」

通信販売

http://www.kagayasai.com/shop/index.htm

お得意先一覧

病院給食から日本料理、中華、洋食、イタリア料理等の幅広い商品構成と、遠隔地まで迅速に配送を行う流通システムでお客様をサポートいたします。


おわりに

野菜は、皆さんが日頃よくお使いになります。だからこそ、こだわって、吟味して、ひとつひとつの野菜に自信を持って、お客様に提供するよう努めて参ります。

 

 

 

 

 

 

北形青果株式会社

 

事務所 お問い合わせ、ご注文はこちら

9200904 石川県金沢市下近江町50番地

TEL 0762238213  FAX 0762315511

 
近江町本店

9200907 石川県金沢市青草町27番地

TEL 0762214924

近江町支店

9200907 石川県金沢市青草町24番地

TEL 0762626287

中央店

9200904 石川県金沢市下近江町50番地

TEL 0762216341

 


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決済方法は現在4通りご用意しています。
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郵便振替
銀行振込
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銀行振込の場合
指定の銀行口座に商品代金をお振込みいただき、幣社が入金を確認後、発送いたします。
その際の振込み手数料などは、お客様のご負担とさせていただきます。


振込先
    北陸銀行 金沢支店 
 ホクリクギンコウ カナザワシテン
  口座番号 当座 No.1073060
  口座名  北形青果株式会社
 キタガタセイカカブシキガイシャ
クロネコヤマトの宅急便にてお送りいたします。

送料</